Аржаные пирожки

Тесто:
1,5 ч.л быстродействующих дрожжей,
250 гр ржаной муки,
300 гр. пшеничной муки,
1,5 ч.л соли,
1,5 ст.л сахара,
1 яйцо,
400 мл воды.
Начинка:
зелёный лук,
варёные вкрутую яйца, сливочное масло.
У меня тесто осталось, поэтому я ещё испекла пирожки с грибами (шампиньонами) и луком.
Кстати, тесто я замешиваю в хлебопечке...
Почему "Аржаные"?
А так бабушка моя их называла.
Я ещё и потому их люблю...