June 25th, 2017

розовое

Про мой День без войны

Воевать я в этот день не воевала.
И не скажу, что шибко сдерживаться пришлось.
Так повезло, что даже про себя никого обругивать причины не было.

А вот интересно, если сама с собой воюешь и ругаешь себя на чём свет стоит - это война?
Мне почему-то кажется, что такое состояние. когда человек внутренне недоволен собой, вполне может привести к войне с внешним миром. Копится внутри недовольство, копится - бах! и прорвётся наружу - на того, кто под руку подвернётся...

Или всё зависит от человека?
promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…
розовое

Можно просто умолчать...

Теперь я поняла, как это делается.
Как в интернете появляется недостоверная информация.
Наверное, и вы не раз встречалаи, что слова и музыка какой-либо песни приписываются... исполнителю.

Песня, которую исполняет Зара "Я не могу без тебя жить", написана на стихи Николая Асеева - советского поэта.
Он написал стихотворение в 1960 году.

И всё бы ничего. Я уже слышала песню на эти стихи  в исполнении Вдадимира Меньшова, но он хотя бы назвал автора!
А Олег Газманов... наверное, трудно его обвинить. Он просто скромно умолчал.
Он просто сказал: "Я написал песню...".

Стихи хорошие, Зару люблю, поёт она душевно, поэтому предлагаю послушать.



И ещё: тут нас, (ха-ха!) блогеров, заставляют честно-откровенно писать, кто мы и где мы.
Так почему некоторые )хе-хе!) авторы могут вот так - не назвать, промолчать, а то и вообще нагло присвоить?!
розовое

Как устроено производство кофе в Доминикане

Нет, это выше моих сил - пройти мимо кофейной темы!
Подсмотрела в каталоге universal_inf

Оригинал взят у cofe_man1 в Как устроено производство кофе в Доминикане
Для многих из нас утро немыслимо без чашечки кофе. Этот бодрящий напиток стал неотъемлемой частью жизни городских обитателей. Но что мы знаем про кофейное производство? Какой путь проходит кофейное зерно от плантации до чашки? Доминиканский кофе ценится во всем мире благодаря своему аромату и крепости, по праву считаясь одним из национальных символов и предметов гордости.

Мы отправились в далекую Доминиканскую Республику, чтобы рассказать своим читателям про то, как в горных провинциях острова Гаити выращивают и обрабатывают кофейные плоды. Предлагаем проследить за процессом кофейного производства на примере небольшой семейной фабрики по обработке кофе.

Как устроено производство кофе в Доминикане
[Нажмите, чтобы прочитать и посмотреть]

В Центральную Америку кофе завезли еще в 18-м веке. С тех пор традиции культивирования этих бодрящих плодов прижились и приумножились в разных странах Карибского бассейна. Сегодня кофе — одна из важнейших сельскохозяйственных культур Доминиканской Республики.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Лучший доминиканский кофе выращивают неподалеку от небольшого городка Харабакоа в горном регионе острова Гаити. Кофейные ягоды собирают на горных плантациях, и их сбор — дело нелегкое, ведь технику на крутых глинистых склонах использовать невозможно.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Выращивают здесь только арабику — культивируемую разновидность кофейных деревьев. Саженцы, подращённые в питомниках, быстро приживаются на плодородных землях местных горных плантаций. Через три года деревца начинают плодоносить.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Кофейные ягоды созревают не одновременно, а собирать нужно только те, которые уже покраснели. Поэтому по одному и тому же склону сборщики проходятся несколько раз в месяц.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Считается, что кофейные плоды, созревающие в горах на высоте от 700 до 1500 метров, обладают особыми свойствами. Высокогорный кофе считается лучше равнинного, а все потому, что в горах кофейные деревья медленнее развиваются, благодаря чему их зерна получаются с более изысканным вкусом.

Как устроено производство кофе в Доминикане

А теперь отправимся на кофейную фабрику братьев Рамирес, семейное предприятие, которое работает в Харабакоа с 1943 года. Сегодня им управляет второе поколение владельцев, которые чтут и приумножают традиции изготовления качественного высокогорного кофе.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Вокруг фабрики объединился кооператив из четырех сотен местных фермеров, которые по утрам привозят с близлежащих плантаций собранный накануне кофе. Здесь его перегружают, взвешивают и отправляют на переработку.

Как устроено производство кофе в Доминикане

В процессе подготовки на фабрике кофе проходит множество разных этапов. Все начинается с того, что спелую кофейную ягоду, которую в этой индустрии называют «вишня», очищают от мякоти. Каждая вишня обычно содержит два обычных зерна или одно цельное, сросшееся зерно пибери.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Собранный урожай зрелых ягод подвергается сухой или мокрой обработке. При сухой обработке зрелые вишни после сбора высушивают на солнце, затем машинным способом очищают хрупкий околоплодник. При мокром способе обработки свежие ягоды пропускают через моющую машину, где потоком воды смывается мякоть. Сушат зерна кофе на солнце в течение 1–2 месяцев или в огненных сушилках при температуре 50–60 °C.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Кофе на фабрике братьев Рамирес сушат не с помощью нагрева в промышленных агрегатах, а именно естественным методом — здесь используют сушку на солнце, благодаря чему кофейные зерна приобретают глубокий фруктовый вкус.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Самыми качественными зернами считаются именно медленно высушенные на открытом воздухе. Ведь высушенные на солнце кофейные зерна лучше всего сохраняют все свои полезные вещества, цвет и аромат. За день зерна под солнцем нагреваются, а ночью постепенно остывают. Именно такой метод сушки считается самым оптимальным. Кофе под специальными навесами сушится десять дней, в течение которых зерна постоянно помешивают с помощью огромных деревянных граблей. Чтобы сушка была равномерной, в первый день каждое зернышко нужно перевернуть 20 раз, а каждый следующий день — еще по 8 раз.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Уже высушенный кофе очищают от тонкой пергаментной шелухи с помощью специальных машин. Этот процесс называется шелушением и проводится непосредственно перед жаркой. Раньше для этих целей использовались вот такие незамысловатые ручные приспособления.

Как устроено производство кофе в Доминикане

После этого кофе сортируют по размеру и качеству. Сортировку по размеру проводят с помощью нескольких сеток с ячейками разного размера. Самые крупные зерна помечаются маркой АА. При этом самые дорогие сорта кофе получаются из самых тяжелых зерен.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Чтобы ничто не испортило вкус кофе, нужно удалить из него все примеси, подпорченные кофейные зерна и прочий мусор. Это делается как машинным методом, так и вручную на разных этапах обработки кофе. Последние примеси убираются в процессе обжарки в виде жарочного мусора, шелухи.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Упакованный в фирменные мешки кофе с фабрики братьев Рамирес отправляют по всему миру. Здешний кофе отличается богатым вкусом с легкой кислинкой, который ценят на международном рынке. В год на фабрике братьев Рамирес производят до 60 тонн кофе, что не так уж и много. Но хозяева фабрики делают ставку не на количество, а на качество.

Как устроено производство кофе в Доминикане

В основном за границу зёрна из Доминиканской Республики поставляют необжаренными. Обжарка происходит уже на месте, чтобы потребитель получил кофе, «доведенный до кондиции» не больше 10–12 дней назад, максимально сохранивший свой вкус и аромат.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Но некоторое количество кофе, предназначенное для внутреннего рынка, на фабрике обжаривают вот в таких газовых печах. При обжарке испаряется влага, поэтому зерна становятся объемней и легче, приобретая при этом новый вкус и аромат. Кроме того, при обжарке в зернах образуется особое кофейное масло.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Тот кофе, который мы видим на полках супермаркета, в кофейной индустрии носит название «коммерческого». В эту категорию относится упакованный молотый кофе, который продается брендированно. При этом он обычно не очень высокого качества — все самые лучшие зерна покупают в зеленом виде кофейные брокеры. Коммерческий кофе — весьма привычный продукт для рядового потребителя, который много лет пьет «старый» кофе, то есть тот, который был обжарен больше чем два месяца тому назад.

Как устроено производство кофе в Доминикане

Так кофейное зерно проходит свой путь от дерева…

Как устроено производство кофе в Доминикане

…до чашки кофе. Хотя в Доминикане это не совсем чашки, тут кофе принято пить из крошечных стаканчиков на 20 миллилитров. Пьют его здесь очень крепким, поэтому такая маленькая «доза бодрости» вполне достаточна для того, чтобы быстро воспрянуть духом.

Как устроено производство кофе в Доминикане

А раньше в местных деревнях использовали вот такие незамысловатые «кофемашины» из чашки и носка

Источник. Спасибо

пальцем в небо

Завидую я...

... людям, которые в раннем возрасте уже знали, чего они хотят от жизни.

Это я слушаю передачу про режиссёра Владимира Мотыля.
Он после 9 класса сдал экстерном экзамены за 10-й класс и рванул в Москву поступать "на режиссёра"...

Нет, он не поступил, отучился в театральном институте Свердловска и заочно на историко-филологическом факультете университета...

И стал ведь - замечательным великим режиссёром!