April 12th, 2017

розовое

Бородинский хлеб

Вы никогда не задумывались, почему его так назвали?
И откуда он взялся, кто придумал его рецепт?
А я вот задумалась...
И не просто задумалась, а поискала информацию в интернете.
 Но прежде всего, нашла легенду.

Якобы впервые рецепт бородинского хлеба как поминального блюда был разработан в пекарне при женском Спасо-Бородинском монастыре, которые на месте Бородинской битвы основала вдова погибшего здесь генерал-майора А.А. Тучкова Маргарита Михайловна, в девичестве Нарышкина.

[Spoiler (click to open)]

Так это было или не так, документальных подтверждений нет.
А вот доподлинно известно, что рецептура современного бородинского хлеба была разработана в 1933 году Московским трестом хлебопечения.

Согласно ГОСТу 1933 года приготовление хлеба заварным способом занимает… 72 часа.
В состав теста входят: ржаная и пшеничная мука, закваска, соль, ржаной солод, сахар, патока, кориандр.

Полезен или вреден бородинский хлеб?
Кому как – как и любой продукт.
В пользу хлеба говорит содержание в нём витаминов В1 и В2.
Однако и диетическим его не назовёшь: в 100 граммах хлеба содержится 205 ккал.

Мне бы вот не стоило его есть, но…
Раз уж испекла, то как не попробовать?
Нет, вы не подумайте чего дурного: я не изгалялась над собой ним трое суток.

В хлебопечке из готовой смеси – всего два часа на всё про всё.
Зато и калорийность выше в полтора раза…


Но вкусно же!



promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…
розовое

Про Олесю

С Олесей мы работали в рекламном отделе Издательского центра "Академия", и она нередко угощала нас вкуснейшими и изумительными по красоте пирожными и печеньями. Но - хитренькая! - никогда не давала рецептов. Говорила, что когда-нибудь обязательно откроет свою собственную кондитерскую. А настоящий кондитер своих фирменных рецептов не выдаёт. Мы, в общем-то, и не настаивали, а просто с удовольствием уплетали за обе щёки её творения.

А потом наш отдел практически в одно время разбежался в разные стороны, но мы все пятеро не теряем друг друга из вида. Олеся за это время вышла замуж и родила двух классных мальчишек. Но осталась такой же милой, стройной и весёлой.
А теперь вот, пожалуйста! И мечта её начинает сбываться, она потихоньку практикует печь на заказ.

[фото]

1 - 2.


3 - 4.


5 - 6.



7.



Олеся в Инстаграм.