April 30th, 2015

розовое

Ещё не пятница, говорите?

Тем лучше! Это смотря как посмотреть!
Пятница - это давно уж не день недели, а последний рабочий день на неделе.
Поэтому... ага, сегодня пятница!



И это ещё не всё! Вечером будут обещанные фотопортреты всеобщих ЖЖ-любимцев.
promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…
Деловая

Про соль

Варила вчера суп, а смотрю - соль мелкая кончилась.
Но я-то припасливая, у меня на балконе в закрытой коробке всегда соль имеется.
Ну да, есть, конечно, но крупная, и когда я ею посолила суп, он оказался недосолёным...

А сегодня - прямо как по заказу, прочитала сегодня интересную информацию про соль.
Оригинал взят у vova_91 в 8 видов соли для вашей кухни


Несмотря на то, что с середины прошлого века соль величают не иначе, как «белой смертью», не было и нет в мире приправы, хоть сколько-нибудь приблизившейся к ней по популярности. Без соли не обходится приготовление практически ни одного блюда, ведь именно она способствует усилению вкуса продуктов, порой самым необычным образом. Так, например, посоленная дыня становится слаще, а свежесваренный кофе теряет горечь. Но и тут, как известно, надо знать меру. Кроме того, древнейшая приправа в блюде может раскрываться совершенно по-разному в зависимости от того, где и как она добывалась.
[Spoiler (click to open)]

Поваренная соль


Производят ее путем выпаривания из самодостаточной, садочной или каменной соли. Самосадочную добывают из соляных озер, где она откладывается естественным образом, садочную (морскую) получают из морской воды или соляных озер путем испарения в специальных бассейнах, каменную — из соляных отложений шахтным способом или в карьерах. Морская соль содержит большое количество минералов, поэтому ее вкус несколько отличается от других.

В молотом виде хлорид натрия представляет собой мелкие кристаллы белого цвета, которые различаются по сортам. Их выделяют четыре: экстра, высший, первый и второй. Для сорта экстра характерен самый мелкий помол и кристально белый цвет. У других сортов гранулы более крупные, а в цвете присутствуют оттенки серого. Чем выше сорт соли, тем в ней больше хлористого натрия и меньше полезных элементов.

Кошерная соль


В некоторых рецептах вместо обычной поваренной повара используют кошерную соль. Под такой солью они подразумевают соль со среднезернистыми кристаллами. Их хлопьевидная форма и размер лучше всего подходят для приготовления мяса согласно еврейским традициям: они посыпают ей мясо, чтобы вытянуть из него остатки крови.

Органическая соль


Один факт того, что соль сделана из натуральных компонентов, не делает ее органической. Для того, чтобы выпустить продукт с приставкой «био», в производстве на всех стадиях нужно соблюдать очень жесткие требования. Если все выполняется в соответствии со стандартами, то компании выдается подтверждающий это сертификат. То, что соль органическая, может подтвердить наличие отметки, например, компаний Nature & Progres (Франция), Bio-Gro (Новая Зеландия) или Soil Association Certified (Уэльс).

Черная соль


Черный цвет соль приобретает искусственно при запекании. Рецепт приготовления черной соли известен еще со времен древней Руси. Готовили ее раз в году, в ночь со среды на четверг Страстной недели или утром в Чистый четверг. Обычную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба, вымоченным в воде, и ставили в печь на самый жар или, завязав во что-то, закапывали в пепел и оставляли на несколько часов. Затем соль толкли и просеивали. Черная соль считается очень полезной, так как частицы угля в ней позволяют выводить из организма вредные шлаки и токсины.

Гималайская розовая соль


Эта морская соль, высушенная естественным образом миллионы лет назад. Соль содержит примерно 85 микроэлементов. Столь богатый химический состав наделил ее многочисленными целительными свойствами, как, например, улучшение циркуляции крови, понижение кровяного давления, детоксикация организма и выведение тяжелых металлов. Соль не имеет загрязняющих примесей и добывается без использования взрывотехники, поэтому считается самой натуральной и экологически чистой солью.

Красная гавайская соль Alaea


К своей гавайской морской солью местные придумали добавлять глину, добываемую из прожилок между застывшими потоками лавы. За счет этого соль приобретает красно-рыжий цвет и обогащается соединениями железа и множеством микроэлементов. Соль довольно медленно растворяется и обладает тонким ароматом.

Соль Fleur de Sel


С французского название соли переводится как «цветок моря». Производят ее из морской воды на соляных фермах ив Геранде по старинным технологиям. Каждый пруд дает всего около 5 кг. соли и образующие кристаллы собирают вручную, поэтому Fleur de Sel стоит в несколько раз дороже обычной поваренной соли. Она обладает особым, мягким вкусом, за который ее ценят шеф-повара и гурманы.

Соль Kala Namak


Соль добывается на серных озерах северной Индии и Пакистана. Ее сложно спутать с другой солью, поскольку Kala Namak имеет специфический запах. Соль богата соединениями железа и серы. Последнее придает ей сернистый запах и кисловатый «яичный» привкус. Но эта же особенность позволяет преобразить вкус блюд. Kala Namak является основным ингредиентом приправы «Чат масала». Она не задерживает воду в организме, а микроэлементы в ее составе улучшают пищеварение.


источник




А вы замечали, что соль разная бывает... по солёности?
розовое

Как страшно жить!

Домывала уже пол, как зазвонил телефон. Кинулась со всех ног, как ужаленная!
И, поскользнувшись, ударилась рукой о ручку двери. Сижу теперь, приложив к ушибленному месту холод. Будет синяк…

А вчера…
Спускалась в метро на эскалаторе.
Хорошо, что за поручни держалась, обычно читаю и  вокруг ничего не вижу и не слышу.
Эскалатор вдруг резко остановился, и сверху кубарем по ступенькам покатилась женщина. Дальнейшее её падение остановил стоящий за мной парень, - спасибо ему, а не то бы она и меня смела с пути. А так – только книжка, выпавшая у дамы из рук, мимо меня со свистом пролетела.
Вроде бы никаких травм женщина не получила, с помощью мужчины встала на ноги и поковыляла вниз – как и все мы…

Прямо со всех сторон нас поджидают разного рода опасности. Люди, будьте бдительны!
фотограф

Умные они, йошкин кот!

Кошки-то, говорю, жутко умные животины!
Выходишь на улицу сразу после обеда - они сидят рядком на ступеньках и с надеждой в своих кошачьих глазах смотрят на руки: не несём ли чего вкусненького? Но обычно и без нас хватало кормильцев: прямо из столовой несли в плошках остатки своих завтраков-обедов-ужинов...
Поэтому, уделив нам внимание по первости - раза два-три, больше уж кошки и не глядели в нашу сторону: чего от нас, чёрствых душой, ждать? Есть люди более сердобольные, вот к ним-то и бросались хвостатые...
1.


[Ещё про кошек + 16 портретов]


Но только трижды в день, в определённое время! В промежутках между кормёжкой занимались своими делами, на людей вообще никакого внимания не обращали..
2.



Эти две малышки - сестрички, скорее всего, - уж больно игривые. Не раз видела, как гонялись друг за другом, а догнав одна другую, принимались бророться. Чисто как дети!
3.



Тут и наше время приходило. Сытые и довольные жизнью, разомлевшие на весеннем солнышке, кошки охотно позировали.
4.



Толстый серый кот у них явно верховодил. Сидел на пеньке, как на троне, и лениво посматривал на своих неугомонных родственников.
5.



А вот и обещанная галерея кошко-портретов...
6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.



И только чёрный кот-"Бегемот" держался особняком, с компанией своих сородичей особо не якшался, лишь изредка появлялся во дворе.
Не иначе, как по своим колдовским делам где-то пропадал...
17.