July 21st, 2013

розовое

Икра заморская...

Решила "добить" вас своими кулинарными изысками.
Боюсь, что мало кого удивлю, но а вдруг?
На повестке дня - икра овощная, в простонародье называемая баклажанной.

IMG_0996

[Рецепт]

В идеале (то есть в рецепте, который я когда-то у кого-то переписала) все овощи надо брать в равной пропорции - по килограмму, например:
лук репчатый, морковь, перец болгарский, помидоры, баклажаны. И только соль, чеснок и горький перец по вкусу.

Но я, правду сказать, от идеала отступаю, то есть всё примерно, на глаз...
В этот раз, например, получилось так:
200 мл растительного масла
600 гр репчатого лука
700 гр моркови
700 гр перца болгарского
400 гр помидоров
1000 гр баклажанов
головка чеснока
стручок горького красного перца
соль

Закладывается в той последовательности. как перечислено.
Каждый ингредиент обжаривается минут 5-10 (в зависимости от количества) при постоянном помешивании.
Посолить после закладки баклажанов. Когда баклажаны будут практически готовы, добавить мелко нарезанные чеснок и перец, перемешать, закрыть крышкой и выключить плиту.

promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…