December 22nd, 2012

розовое

Для новогоднего стола и не только...

Рецепты 001

1. Брускетта
Надо: хлеб, помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль, перец.

Помидоры очистить от кожицы (слегка надрезать крест-накрест, опустить в кипяток, потом в холодную воду) и нарезать кубиками.
Измельчить чеснок и базилик, заправить солью, перцем, оливковым маслом. Можно добавить капельку бальзамического уксуса. Но не обязательно.
Хлеб поджарить в тостере или духовке, выложить на блюдо.
Сверху положить томатную смесь.

(из книги «Про завтраки»)
Впервые попробовала в Италии на о. Искья, очень понравилось. И готовить на самом деле недолго

[Spoiler (click to open)]2. «Рафаэлло»
Надо: 2-3 плавленых сырка, 4 яйца, 2-3 зубчика чеснока, крабовые палочки, кокосовая стружка, майонез.

На мелкой тёрке измельчить сырки, варёные яйца, чеснок. Перемешать с 2 ст. л. майонеза, скатать шарики, обвалять их в натёртых крабовых палочках и посыпать сверху кокосовой стружкой.
Подавать лучше всего на листьях салата.

(Из моих блокнотов «на скорую руку»)
Готовлю иногда этот салат-закуску на праздники, смотрится он вполне симпатично. Да и вкусный.

3. Морской салат со спагетти
Надо: 300 г спагетти, 300 г замороженного морского коктейля, 2 сладких перца (красный и зелёный), 10 оливок без косточек: 2-3 веточки петрушки, листья салата латук, соль, перец.
Для заправки: 2/3 стакана оливкового масла, сок 2/3 лимона, 2 ст.л бальзамического уксуса, 1 ч.л горчицы, 1 ст.л каперсов (вместо каперсов можно солёные огурцы)

Спагетти сварить, сбрызнуть маслом и остудить.
Морской коктейль обжарить в масле 2-3 мин.
Перец и оливки нарезать кольцами.
Смешать всё, приправить и выложить на листья латука.

(из книги «Про салаты»)
Салат получается сытным и вкусным.

4. Салат из креветок и авокадо
Надо: 250г креветок, 1 гранат, 1 апельсин, 1 авокадо, майонез.

Креветки отварить в подсоленной воде и почистить (или купить очищенные). Добавить зёрна граната, нарезанные кубиками апельсин и авокадо. Заправить майонезом.

(Из моих блокнотов «на скорую руку»)
Готовлю на праздники, для гостей. Импровизирую: вместо апельсина – дольки мандарина; вместо майонеза – несладкий йогурт. Можно салат разложить на порции в высокие бокалы, украсить веточкой петрушки, долькой лимона или чем хотите…

5. Рецепт ЖЖ-друг
Ещё успеете приготовить до Нового года салат из капусты. И на все праздники хватит
http://the-bestova.livejournal.com/299181.html
promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…