February 9th, 2012

розовое

Квашеной капустки не желаете?

- Капусточка, конечно, дело хорошее, но в доме надо иметь и мясные закуски, - не устаёт юморить Алексей, отвечая фразой из "Ширли-мырли" на мой вопрос, не хочет ли он квашеной капусты.




Ага, я научилась капусту квасить. Уже четвёртый раз за сезон наквасила. И так ловко у меня уже выходит, что сама не нарадуюсь. Капуста в магазинах нынче дешёвая и довольно хорошо сохранившаяся. А в квашеной капусте, говорят, витаминов и микроэлементов полным-полно: как раз сейчас нашему ослабленному непогодой организму витамины не помешают.

[Рецепт, советы, предостережения]

А рецепт у меня самый наипростейший:
На 10 кг капусты 300 г моркови и 250 г соли. И всё! Быстро, дёшево, сердито.

Берём эмалированную или стеклянную посудину. Если у вас есть деревянная кадушка или бочонок, то вообще класс! Только не пластиковую, алюминиевую или оцинкованную!

У меня специально под это дело 12-литровая эмалированная кастрюля куплена. Как раз на 4 кг капусты хватает (соответственно понадобится 125 г моркови и 100 г соли).

Шинкуем капусту, натираем на тёрке морковку, засыпаем соль. Всё тщательно перемешиваем-перетираем, чтобы сок выделился.

Можно, кстати, добавить ещё полстакана тёплой воды с ложкой мёда, но не обязательно. Также можно добавить немного тмина, но я тмин не люблю, поэтому не добавляю.

В кастрюлю на капусту кладу плоскую тарелку, чуть меньшую по диаметру, чем кастрюля, накрываю чистой тряпицей и ставлю что-нибудь тяжёлое: например, 3-литровую банку с огурцами (можно с водой). И стоит всё это дело в тёплой комнате примерно 2,5 - 3 суток.

Затем раскладываю капустку по банкам и ставлю их на балкон (но не на мороз!).

Универсальный продукт, между прочим. Витамины и микроэлементы, которыми богата квашеная капуста: С, К, В1, В2, В3, В6, В12, калий, натрий, кальций, железо, фосфор, сера, кремний, цинк, бор, медь.

А ещё квашеная капуста обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, антиканцерогенным действием.
Кроме того,она, родимая, способствует пищеварению, регулирует кислотно-щелочной баланс, нормализует уровень сахара и холестерина.

Но и это ещё не всё. Внимание, мужчины! Ежедневное употребление квашеной капусты (но не в качестве закуски!) может значительно повысить потенцию и сохранить её до преклонных лет!

Женщинам рекомендуются косметические маски из квашеной капусты. От них кожа будет свежая и бархатистая, пигментные пятна обесцветятся и никакой угревой сыпи на лице и следа не останется!

С ума сойти! Какой замечательный продукт я сотворила!

Но!
Господа-товарищи, страдающие некоторыми заболеваниями (повышенная кислотность желудочного сока, заболевания поджелудочной железы, почечная недостаточность, камни в желчном пузыре, гипертония), не говорите, что я не предупреждала! - вам квашеная капуста противопоказана.
И ещё, говорят, сны о капусте (и не только квашеной) предвещают неприятности.

Эх, нет в мире совершенства!



Может, поделитесь своим рецептом? Нет предела совершенству...
promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…
мода

Про недорогую мебель и любознательную соседку

          - Ой, а у вас шкафы какие интересные! – Новая соседка, с которой только что в лифте познакомилась, оказалась дамой любопытной. Дождалась, когда я открыла свою входную дверь и без всякого стеснения заглянула в неё…
          - А удобно это? Можно посмотреть?
          Честно говоря, я слегка оторопела от такого напора, но отчего нельзя? Заходите, дорогая соседка! Тем более что только познакомились.
         Женщина и правда уж больно говорливая оказалась: пока ехали на лифте до 15 этажа, успела рассказать, что месяц назад у прежних хозяев квартиру купила, но пока не переехала. Мебели ещё нет.
          Жить будут вдвоём с сыном-школьником. А пока живут у её матери. Там тесно: все вместе в небольшой комнате. Мебели почти нкакой. Везти в новую квартиру нечего. Прежде всего, надо бы недорогие кровати присмотреть. Теперь у каждого из них будет по своей комнате.
          - Вот и смотрю, - говорит, - кто как обставился. У соседей под вами уже побывала. Хотелось бы тоже купить шкаф купе недорого А где вы заказывали?
          Ну, так сразу я и не вспомню, где именно. Но точно знаю, что интернет «шерстили». Сейчас ведь не с мебелью проблема, а с выбором. Столько предложений, что глаза разбегаются. Так ей и сказала:
          - Главное – правильно выбрать.

          Самое забавное, как соседку зовут, так и не узнала. Она моего имени тоже не спросила...
пальцем в небо

Yes, я сделала это!

          Всю жизнь считала себя сообразительной и легко обучаемой. Мало того, все вокруг меня именно таковой почитали...
          А вот же, каждый шаг в этом виртуальном мире даётся с великим трудом. Сегодня почти полдня занималась тем, что заказывала, оплачивала, а затем устанавливала на компьютер и ноутбук защиту Касперский-2012. Всё он-лайн, не выходя из дома.
          Уж и муж с работы приехал, а я всё корпела над проблемой. Но не позволила помочь мне. Сама-сама-сама! Зато теперь сижу и гордюся собой…