Любовь (luvida) wrote,
Любовь
luvida

Спанакопита

Так называется греческий пирог со шпинатом, который я вчера испекла, по совету Ольги olka_fish28
Получился пирог вкусным, мы его вчера на ужин ели.
И сегодня - на завтрак. Причём, в холодном виде он оказался ещё вкуснее.

Ну, и рецепт, естесственно...

[Spoiler (click to open)]

Тесто слоёное бездрожжевое - купила в магазине.
Хотя у меня есть отличный рецепт слоёного теста:
- 400 г маргарина постругать на крупной тёрке, добавить 1 бутылку (о,5 л) минеральной воды или пива, муки - сколько войдёт, чтобы получилось довольно крутое тесто. Всё хорошенько перемешать и поставить на полчаса в морозилку. Если теста получилось много (а его и правда много будет), часть можно оставить в морозилке - до слудующего "приступа хозяйственности" (это я про себя).

Начинка - как в рецепте, в скобках - сколько чего примерно я добавляла):
400 г сыра фета (250 г фетаки)
1 пучок петрушки свежей
1 пучок зелёного лука
250 г замороженного шпината (150 г свежего шпината)
1 луковица репчатого
1 пучок укропа (я что-то его пропустила и не положила)
50 г сливочного масла
2 ст. л оливкового масла
0,25 ч.л. мускатного ореха
соль

Зелень промыть и просушить.
1.



Лук репчатый порезать и обжарить на растительном масле, убрать с огня.
Остальные ингредиенты порезать и добавить к луку.
2.



Перемешать и выложить на раскатанный лист теста.
3.



Накрыть другой раскатанной пластиной теста, края защипнуть.
В идеале пирог должен быть круглым, но у меня нет круглой посудины для выпечки.
Что-то я затупила, можно было просто на листе противня выпечь пирок круглой формы.
Но - как получилось...
4.



Поскольку испекла аккурат перед ужином, стала резать горячим.
Поэтому начинка слегка потекла...
5.



А чуть приостыл - и уже нормально.
6.


Теперь ещё у меня в планах пирожки со щавелем.
Свекровь их у меня классно пекла, хочу мужа порадовать...
И. возможно, "замахнусь" на блюдо с загадочным наименованием "пхали", рекомендованной Верой camomile

Tags: моя стряпня, приятного аппетита!
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • За гранью фантастики

    Алексей, с удивлением глядя на свой смартфон, произнёс: — Ни за что не поверил бы в детстве, что в одной такой плоской…

  • Театральная площадь в Москве

    Театральная называется так по праву: на неё выходит три театра. Хотя первоначальное её название – Петровская площадь, тоже было оправдано: стоявший…

  • Не люблю я этого!

    Лежу себе тихонько, болею, никого не трогаю: читаю, иногда в ЖЖ забегаю ответить на доброжелательные и не очень комментарии... Пошла на кухню мясо…

promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments