Любовь (luvida) wrote,
Любовь
luvida

Спанакопита

Так называется греческий пирог со шпинатом, который я вчера испекла, по совету Ольги olka_fish28
Получился пирог вкусным, мы его вчера на ужин ели.
И сегодня - на завтрак. Причём, в холодном виде он оказался ещё вкуснее.

Ну, и рецепт, естесственно...

[Spoiler (click to open)]

Тесто слоёное бездрожжевое - купила в магазине.
Хотя у меня есть отличный рецепт слоёного теста:
- 400 г маргарина постругать на крупной тёрке, добавить 1 бутылку (о,5 л) минеральной воды или пива, муки - сколько войдёт, чтобы получилось довольно крутое тесто. Всё хорошенько перемешать и поставить на полчаса в морозилку. Если теста получилось много (а его и правда много будет), часть можно оставить в морозилке - до слудующего "приступа хозяйственности" (это я про себя).

Начинка - как в рецепте, в скобках - сколько чего примерно я добавляла):
400 г сыра фета (250 г фетаки)
1 пучок петрушки свежей
1 пучок зелёного лука
250 г замороженного шпината (150 г свежего шпината)
1 луковица репчатого
1 пучок укропа (я что-то его пропустила и не положила)
50 г сливочного масла
2 ст. л оливкового масла
0,25 ч.л. мускатного ореха
соль

Зелень промыть и просушить.
1.



Лук репчатый порезать и обжарить на растительном масле, убрать с огня.
Остальные ингредиенты порезать и добавить к луку.
2.



Перемешать и выложить на раскатанный лист теста.
3.



Накрыть другой раскатанной пластиной теста, края защипнуть.
В идеале пирог должен быть круглым, но у меня нет круглой посудины для выпечки.
Что-то я затупила, можно было просто на листе противня выпечь пирок круглой формы.
Но - как получилось...
4.



Поскольку испекла аккурат перед ужином, стала резать горячим.
Поэтому начинка слегка потекла...
5.



А чуть приостыл - и уже нормально.
6.


Теперь ещё у меня в планах пирожки со щавелем.
Свекровь их у меня классно пекла, хочу мужа порадовать...
И. возможно, "замахнусь" на блюдо с загадочным наименованием "пхали", рекомендованной Верой camomile

Tags: моя стряпня, приятного аппетита!
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Кто такая Нора Галь, или "Слово живое и мёртвое"

    Введите описание картинки Евгений Леонов назвал Нору Галь «Мамой Маленького Принца», потому что читаем мы эту замечательную сказку…

  • Красулла моя

    Оказывается, толстянка (она же - денежное дерево) бывает не только такая, как у меня стоит. Специалистам известно около 350…

  • К нам приехали ёлки. И сосны

    А до Нового года ещё 2 недели. Но мороза в ближайшую декаду не ожидается. Как её сохранить? Нет, дома мы не будем живую ставить, нарядим…

promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 46 comments