?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

На шашлыки!

Шашлык на пиве
2,5 кг свинины, 5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст.л оливкового масла, 2 ч.л красного винного соуса, 2 лавровых листа, 8-10 горошин чёрного перца, 1 ч. л тимьяна, соль
Лук нарезать кольцами, мясо – кусочками. Слоями уложить в эмалированную посуду.
Сверху засыпать специи, залить вином, оливковым маслом и пивом.
Оставить мариноваться на 3 часа. Во время жарки поливать этим же маринадом.




[Маринады для шашлыка и мяса-гриль]

Маринады для шашлыка
1. Для курицы: 1 стакан апельсинового сока, цедра 1 лимона, 4 ст. л растительного масла, 1 ст. л эстрагона, 1 ч.л красного перца, 1 ч.л молотого имбиря, соль и чёрный перец – по вкусу. Мариновать 2 часа.

2. Для баранины: на 1 кг мяса – 0,5 кг нарезанного кольцами репчатого лука, 0,5 стакана растительного масла, 50 мл белого сухого вина, соль и перец по вкусу. Можно добавть: чабрец, куркума, карри, кардамон. Тмин, кинза, базилик.
Мариновать 12 часов в холодильнике.

3. Для сёмги: 0,5 ст. белого сухого вина, 4 ст. л растительного масла, 2-3 лавровых листа, 2 ч.л базилика, 1 ч.л тимьяна. Смесь подогреть, затем остудить и замариновать в ней 4 стейка толщиной 2-2,5 см. Оставить на 2 часа, обсушить, смазать растительным маслом и запечь на решётке по 6 минут с каждой стороны.

Олеся vasya_lesya вчера интересовалась. Может быть, и кому-то ещё пригодится...



promo luvida november 15, 2013 07:19 381
Buy for 20 tokens
Меня зовут Любовь. Я всегда рада добрым людям, и мне совершенно безразлично, каков ваш рейтинг, СК, социальное положение, раса, гражданство или национальность. Пишу я обо всём, что происходило, происходит и, возможно, будет происходить со мной и вокруг меня. Со мной можно не соглашаться и даже…

Comments

( 80 comments — Leave a comment )
Page 3 of 3
<<[1] [2] [3] >>
dali88
Apr. 30th, 2016 03:54 pm (UTC)
Как же шашлычков хочется с пылу-жару!!
luvida
Apr. 30th, 2016 05:29 pm (UTC)
И не говори, Лиль...)
natalex84
Apr. 30th, 2016 04:26 pm (UTC)
Скорее бы уже открыть сезон шашлыков)
luvida
Apr. 30th, 2016 05:30 pm (UTC)
Лишь бы с погодой повезло)
ayrat72
Apr. 30th, 2016 04:38 pm (UTC)
Интересные варианты, надо будет опробовать)
luvida
Apr. 30th, 2016 05:30 pm (UTC)
На здоровье)
dinasovkova
Apr. 30th, 2016 09:06 pm (UTC)
Мы тоже сегодня о шашлыке мечтали)))
kino_sssr
Apr. 30th, 2016 11:30 pm (UTC)
У Сталика есть изумиельная серия постов про эксперименты с маринадами.
С наглядными фотографиями и анализом как пропекания и консистенции, так и вкуса.
Ооочень мощно, рекомендую.
0na_samaya
May. 1st, 2016 07:24 am (UTC)
сегодня наверное пойдем курочку жарить)
tigrenok_t
May. 1st, 2016 05:32 pm (UTC)
Еще как пригодится! Выглядит очень аппетитно!
Спасибо за рецепты!
Page 3 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 80 comments — Leave a comment )